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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 14:00
Du gâteau de riz parce que mon choupinet adore ça et moi aussi.



gâteau de riz

Pour 12 pots de yaourts ou un moule à charlotte:

250g de riz rond
1l de lait
1/2 gousse de vanille
100g de beurre
80g de sucre (150 dans la recette originale)
1cc de rhum vanillé
4 oeufs, 1 pincée de sel
20 morceaux de sucre

Verser le riz dans une casserole, rajouter 1 l d'eau froide et porter à ébullition. Laisser bouillir 1 min puis égoutter le riz.

Faire bouillir le lait avec les graines de la 1/2 gousse de vanille (mettre l'enveloppe de la vanille dans du sucre en poudre ou dans un flacon de rhum ambré pour l'aromatiser) et la pincée de sel. Rajouter le riz, cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé( environ 25 min). Puis tiédir.

Battre les oeufs en omelettes avec le sucre et le rhum. Rajouter au riz tiède en même temps que le beurre et bien mélanger.

préparer un caramel avec les 20 morceaux de sucre et 1/2 verre d'eau.

Verser ce caramel au fond de chaque pot de yaourt ou de votre moule. Garnir avec le riz en tassant bien.

Cuire au bain-marie 20 min à 220°C.

gâteau de riz

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